Gesundes Frühstück: das A und O für einen erfolgreichen Start in den Tag
Aufgrund von Bequemlichkeit, Zeitmangel oder Appetitlosigkeit lassen 30 Prozent der Deutschen - sowohl Schulkinder als auch Geschäftsmänner - die erste Mahlzeit des Tages gerne einmal ausfallen. Die Stärkung am Morgen ist jedoch ganz besonders wichtig: Das Frühstück macht fit für den Tag, hebt die Laune, kann Krankheiten vorbeugen und sogar beim Abnehmen helfen.
Die Nachtruhe bedeutet für den Körper eine stundenlange Fastenzeit. Hierbei sinkt der Blutzuckerspiegel ab und so fehlt es dem Menschen nach dem Aufstehen an Energie- und Nährstoffreserven. Diese jedoch benötigt er, um den Stoffwechsel und die Zelltätigkeit anzuregen. Menschen, die auf die Stärkung am Morgen verzichten, müssen damit rechnen, bis in den Mittag hinein mit Müdigkeit zu kämpfen zu haben, was sowohl der Stimmungslage als auch der Leistungsfähigkeit nicht zuträglich ist.
Damit der Körper am Morgen genügend Energie erhält, ist es zudem wichtig, auf ein vollwertiges und ausgewogenes Frühstück zu achten. Das ideale Frühstück liefert dem Körper vor allem Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, aber auch Flüssigkeit, Proteine und ein wenig Fett. Diese Inhaltsstoffe tragen dazu bei, die Zellen neu zu beleben und spenden Kraft für körperliche und geistige Aktivitäten während des Tages. Wichtig ist, den Blutzuckerspiegel langsam zu erhöhen und gleichzeitig zu gewährleisten, dass er nicht kurz nach der Nahrungsaufnahme schon wieder abfällt. Dann nämlich ist das Hungergefühl schon wenig später wieder da. Weißbrot und zuckerhaltiges Naschwerk sättigen beispielsweise nur für kurze Zeit.
Frühstücken beugt Krankheiten und Übergewicht vor
Manche Menschen verspüren am Morgen ein weniger ausgeprägtes Hungergefühl als beispielsweise am Mittag und am Abend. Um ihrer Figur etwas Gutes zu tun, verzichten sie deshalb auf das Frühstück. Diese Taktik jedoch ist keinesfalls empfehlenswert. Das Frühstück nämlich kann Heißhungerattacken und der erhöhten Kalorienzufuhr während anderer Mahlzeiten vorbeugen. Auf diese Weise sinkt das Risiko von Diabetes und Übergewicht um 35 bis 50 Prozent. Menschen die frühstücken leiden zudem seltener an Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Insbesondere Vollkornprodukte gehören auf jeden Frühstückstisch: Wissenschaftler konnten nachweisen, dass der tägliche Verzehr von Vollkornbrot oder Haferflocken durch die enthaltenen Ballaststoffe das Risiko einer Erkrankung senkt. Zudem hält der Sättigungseffekt lange vor. Das Müsli am Morgen hat einen weiteren Vorteil: Die enthaltene Milch soll aufgrund des Calciumgehalts die Fettanlagerung verringern, außerdem gewährleistet die enthaltene Laktose einen lang anhaltenden Energieschub.